Pour visualiser la carte des parcours de la pêche de la carpe de nuit en Moselle, Cliquez sur la ligne du dessous.

 L'anguille

Suite aux Articles R. 436-64 et R. 436-45 du code de l’environnement, Arrêté du 22 octobre 2010 relatif aux obligations de déclaration des captures de l'anguille européenne (Anguilla anguilla) par les pêcheurs en eau douce.

Les pêcheurs doivent d'être en possession d'un carnet de pêche d'anguille.

Cliquez ici pour afficher le carnet de capture anguille. Puis imprimez le.

Attention : ouverture de l'anguille jaune en 1ère et 2ème catégorie : du 15 avril au 15 septembre 2012 et interdiction de conserver l'anguille argentée (anguille "blanche" d'avalaison).

Michel, membre de la section carpe vient de battre son record et celui de la gravière d'Osthouse

Un très beau poisson de 26 kg

Félicitations

Les bouillettes

Une bouillette, comment qu′on fait ?

Réaliser ses propres bouillettes présente de nombreux avantages : économies financières, possibilité d′influer sur leur valeur nutritive, leur goût et ... satisfaction personnelle de prendre du poisson avec ses propres appâts ! Toutefois, tout le monde n′a pas le temps ou l′envie de préparer ses bouillettes. Sans rentrer dans l′éternelle polémique concernant l′efficacité des bouillettes vendues dans les magasins, sachez qu′il est possible de se procurer des boilies acceptables dans le commerce à un prix cependant assez onéreux.

La confection demande un matériel approprié :

1. Un saladier ou autre récipient

2. Un mixer ou un fouet pour les intrépides

3. Une fourchette

4. Une casserole

5. Un panier à friteuse ou une écumoire

6. Un pistolet à bouilettes

7. Une table à bouilettes

8. Une seringue pour le dosage des additifs liquides

Petit conseil : utilisez vos propres ustensiles si vous voulez éviter les drames familiaux. ;)

Une table à bouillettes et un pistolet ne sont pas des accessoires indispensables si vous ne confectionnez que quelques boules à l′occasion. Ils le deviennent si vous vous lancez dans une production industrielle.

Préparation du mix

Le mix constitue la base de vos bouillettes. Il s′agit de farines que vous pouvez préparer vous-même ou acheter dans le commerce, prêtes à l′emploi. Les recettes sont nombreuses et variées mais présentent toutes un point commun : une teneur plus ou moins forte en protéïnes.

Préparation de la pâte

Une fois votre mix préparé, vous pouvez passer à la seconde étape qui consiste à préparer la pâte à bouillettes. Deux produits de base entrent dans sa composition : le mix et les œufs. Commencez par casser les œufs dans un récipient et battez-les à l′aide d′un fouet ou d′un mixer. Incorporez ensuite l′arôme et le colorant de votre choix. Mélangez le tout en rajoutant progressivement le mix. Malaxez l′ensemble à l′aide d′une fourchette ou à la main jusqu′à l′obtention d′une pâte bien homogène, non collante et parfaitement malléable.

Il vous reste à présent plus qu'à rouler vos billes.

Si vous ne préparez qu′une petite quantité de bouillettes, rien ne vous empêche de découper des petits dés de pâte que vous roulez à la main. Si par contre vous devez en confectionner une grande quantité, optez pour un pistolet et une table à bouillettes. Réglez le cône de sortie de votre pistolet selon la taille de bille que vous souhaitez obtenir, remplissez le réservoir de pâte et réalisez des boudins de longueur égale à celle de votre table. Déposez deux ou trois boudins sur la partie intérieure en les espaçant bien les uns des autres puis recouvrez-les avec la partie supérieure de la table et roulez-les par un mouvement de va-et-vient. Voilà, en quelques secondes vous avez obtenu plusieurs dizaines de bouillettes de diamètre parfaitement régulier.

La taille de vos bouillettes dépend de l′utilisation que vous voulez en faire : en général, celles destinées à l′amorçage sont d′un diamètre plus petit (de 14 à 18 mm) que celles destinées à l′eschage (de 18 à 24 mm, voire jusque 30 mm).

Cuisson

Plongez les bouillettes dans un panier à friteuse puis dans une casserole d′eau frémissante, jamais bouillante car elles risquent d′éclater. La consistance dépend de la durée de la cuisson : plus elle est longue, plus les bouillettes seront dures et résisteront mieux aux lancers et attaques de petits poissons, mais elles diffuseront plus difficilement les arômes ...

Dès qu′elles remontent en surface, sortez les bouillettes et déposez-les sur un tamis ou un support poreux dans un endroit sec afin qu′elles durcissent et perdent leur excédant d′humidité. En règle générale, le séchage dure de 24 à 72 heures selon la dureté désirée.

Si vous voulez préparer quelques bouillettes flottantes, plusieurs techniques s′offrent à vous. La plus simple consiste à les passer de 30 secondes à 1 minute à puissance maximum au four à micro-ondes.

Conservation

Une fois prêtes, vos bouillettes moisiront rapidement si vous ne les utilisez pas. Vous pouvez les conserver plusieurs semaines dans des récipients hérmétiques.

Congelées, elles resteront tout à fait valables pendant plusieurs mois. Stockez-les en sachets et notez la date de fabrication ainsi que tous les autres renseignements (calibre, taille, parfum, ...) qui vous permettront de les identifier rapidement.

Le gros sel permet également une bonne conservation de vos bouillettes. En ajouter dans le récipient qui contient vos billes vous permettra de les conserver plus longtemps.

Enfin, le meilleur pour la fin, la meilleure façon de conserver vos boules réside dans leur mise sous vide, de préférence à l'abri de la lumière.

Farines à base de pain

La chapelure blonde - base de toutes les amorces, peu collante, s'utilise en mouture fine pour la friture et en grosse ou moyenne mouture pour les gros poissons.
La chapelure rousse - produit peu gavant et ne collant pas, base des amorces a gardons.
Le biscuit - produit collant et nourrissant à employer dans une amorce de fond (gardons, brème, tanche).
Le biscuit chocolaté - produit riche et collant, surtout pour les beaux poissons

Farines à base de maïs

Farine de maïs - tous les poissons blancs l'apprécient.
Gaude de maïs - relativement collante, s'emploie aussi bien sur le fond que pour la friture.
Gluten de maïs - jaune orangé, riche en protéines végétale, collant, il est apprécié des gros poissons.
Semoule de maïs - produit dispersant, elle est employée dans les amorces pour étang, canal et intéresse les gardons.
Semoule de maïs cuite - collante et nourrissante, à réserver aux gros poissons de rivière.
Tourteau de germe de maïs - s'emploie ébouillanté à l'eau chaude, retiens les cyprins sur le coup.
Jaune de Hollande - lourd, dispersant et peu gavant, c'est un produit intéressant pour les beaux poissons (gros gardons, brèmes et tanches)

Farines à base d'oléagineux

Arachide grillée - s'emploie dans les amorces pour les eaux au courant lent.
Cacahuete moulue - très huileuse et nourrissante, c'est un produit pour les gros poissons de fond. Doit s'employer très fraîche et sans exagérer le dosage.
Noix grasse - sert à donner une belle couleur aux amorces de fond  

Farines à base de graines moulues

Chenevis moulu - il s'emploie cuit, il est riche et nourrissant mais il fait travailler l'amorce attire les gardons mais aussi les autres poissons blancs.
Coriandre moulu - efficace pour les gardons elle permet de parfumer une amorce.
Lin moulu - lourd, nourrissant et gras, il fait travailler l'amorce et intéresse les gros cyprins.
Oeillette moulue - très grasse et riche en huile, sa conservation est délicate. Elle est efficace pour les brèmes

Les farines mélassées

Coprah mélassé - ingrédient de base pour les amorces à gros gardons il est difficile à conserver.
PV1 - produit riche en sucre, collant et lourd, il est incontournable pour tous les poissons de fond

Sans oublier...

La citrouille - riche en protéines et de couleur claire, elle intéresse les gros cyprins. Produit très collant.
Le coprah - produit dispersant qui fait travailler l'amorce, il est indispensable pour les gardons.
L'épicéine - farine très efficace pour les amorces à gardons.
La fiente de pigeon - fraîche elle est collante, sèche elle a un effet dispersant. Très efficace pour la pêche en canal ou en étang.
Le pain d'épice - produit collant, les gros poissons l'apprécient.
Le noir de Belgique - résidus de la culture des champignons, c'est un excitant.