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Nom scientifique : carassius auratus
Famille : Cyprinidés
Autres noms : Poisson rouge, Madame Cere, Monbrun, Carpe de Maillard - Anglais : Goldfish
Poids maximum : 1 kg
Longueur maximale : 45 cm
Durée de vie :  
Période de frai : Avril à juin - eau à 17°C
Ponte : 160 000 à 299 000 par kg

Les avis divergent sur le fait de considérer ou pas le carassius.auratus comme une espèce à part entière. Il a pourtant des caractéristiques qui lui sont propre. Contrairement au Carassin, sa nageoire dorsale est concave. De plus le Carassin doré se caractérise par son polychromatisme. De très nombreuses variétés ont été obtenues par croisements donnant ainsi aux aquariophiles des sujets aux couleurs et formes très variées.

Implantation.

Importé en France au XVIIe Siècle, son implantation sur l'ensemble du territoire est récente. Le Carassin doré est présent partout en Europe.

Mode de vie.

C'est une espèce de poisson qui apprécie les eaux calmes ou peu courantes. Il supporte très bien les eaux peu oxygénées et se nourrit essentiellement de zooplancton, de mollusques et pour moitié de détritus. La reproduction du Carassin doré est possible dans une eau relativement tiède (17°C). La larve quant à elle, naîtra au bout de 8 jours dés lors que l'eau sera à une vingtaine de degrés.

Pêche.

Si le Carassin doré présente une certaine valeur alimentaire en Europe centrale, il est plutôt ignoré ou rejeté ailleurs..